ЗІРА (Індія) 1 кг.

ЗІРА (Індія) 1 кг.

Кумін або зіра — це не просто приправа без якої не обходиться вузбекський плав, але це ще й найцінніше джерело вітамінів, зокрема заліза.

Східна пряність у зернах стане в пригоді вам для консервування й засолювання огірків, помідор, капуста або грибів.

Попередньо подрібнена або перемолота в порошок приправа використовується для випікання хліба, несолодких крекерів або печива.

Ціла зира, як і барбарис, шафран, суміш перців, паприка, ароматні трави та часник займає почесне місце біля кухарів, які готують плов ташкетський.

Чудово поєднується зира разом із коріандром, куркумою й барбарисом у плові. Насіння куміну кладуть у смажені, печені та тушковані овочі, у соуси, чат-чатні та супи. Молотим куміном можна приправляти салати, закуски, кисломолочні продукти, бутерброди.

Прянощі містять у складі багатьох пряних сумішей: грузинські, вірменські, індійські «гарам-масала», які, за бажання ви можете приготувати самостійно.