Барбарис Таджикістан 500 г.

Барбарис Таджикістан

500 г.

Барбарис — це традиційна приправа, яку додають у вузбекський плав, щоб надати йому характерного кислого смаку, який збалансований з іншими інгредієнтами. Додавання барбарису в плов можна робити на різних етапах приготування, залежно від рецепта. Здебільшого барбарис кладуть у плов, коли починають готувати морква, нарізану тонкими смужками, тоді як варлять рис до готовності. Приблизно дві ложки барбарису досить для того, щоб надати плову повний смак. Якщо ви хочете переконатися, що кислота й аромат барбарису добре розподілилися на всьому плові, ви можете перемішувати його, перш ніж подавати до столу.

Сушений барбарис використовують як відвар і настоянки, які легко приготувати навіть у домашніх умовах. Як пряна приправа сушений барбарис додають до різних страв і соусів. Дуже часто барбарис використовують у східній кухні (калоризатор). Його додають у процесі готування в плов, страви зі смаженого або тушкованого м'яса.