НАБІР СПЕЧИЙ ДЛЯ ЛІКЕРА (1 л.) /AMARETTO/

НАБІР СПЕЧИЙ ДЛЯ ЛІКЕРА (1 л.) /AMARETTO/

/Цена 400 грн-250 гр./

Солодкий італійський лікер. Має темний насичений коричневий колір. У смаку солодкість, мигдальні нотки та легка терпка гіркуватість у посмаку. Його можна пити окремо або використовувати для створення коктейлів і додавати в каву.

Рецепт лікеру в стилі Amaretto 

вам знадобиться: Пакет спецій  для лікеру в стилі Амарето 1 л алкоголю міцністю 40% 300 грамів води 700 грамів цукру 6 грамів розчинної кави мигдаль заливається окропом і настоюється кілька хвилин, щоб із неї можна було зняти шкірку. Очищений мигдаль обсмажується на сухій поверхні до золотистого кольору. У процесі смаження на сковороду потрібно кинути також гвоздика та запашний перець, щоб вони краще розкрили аромат у настоянці.

Окремо готуйте карамель із цукру та води. Цукор висипається на сковороду, найкраще — тефлонову, до нього додається частина вод, суміш прогрівається на повільному вогні доти, поки не набуде коричневого кольору й аромат карамелі. Коли це станеться, в сироп вливається інша вода та додається ванілін. Обсмажений мигдаль, гвоздика, перець, абрикосові ядришки та кориця засинаються в банці й акуратно заливаються гарячим сиропом. 14741945 Після того, як вміст банки охолоне, у неї вливається горілка та засинається кава. Все гарненько струшується й вирушає в темне місце на місяць (не більш ніж 6 тижнів!). Суміш періодично потрібно струшувати. Після закінчення терміну домашній Амарето фільтрується за допомогою декількох шарів марлі або іншим доступним способом.

СКЛАД:мидаль солодкий, абрикосові ядра, ванілін, гвоздика, запашний перець.