скрипетида 100% Індія 0.5 кг.

скрипетида 100%

Індія 0.5 кг.

скрипетида є індійською рослиною, яка має другу назву ферула, брудно-жовтогаряча, і належить родині парасольки. Прянощі отримують із молочка (соку) кореня. Контактуючи з повітрям, воно перетворюється на млинну смолу-латекс, яка надалі висушується й переться з пшеничним або рисовим борошном. Отриманий порошок у такому вигляді вважається готовою спецією, що має світло-жовтий забарвлення.

У чистому вигляді пряність має рідкий концентрований запах і різкий смак, що схожий на цибулю або часник.

ЗАСТОСУВАННЯ В КУЛИНАРІЇ

у невеликій кількості замінює цибуля та часник;

може використовуватися в будь-яких стравах: від салатів і соусів до супів;

чудово поєднується з куркумою, імбиром, чорною гірчицею, куміном;

використовується в аюрверді та вегетаріанській кухні