Барбарис Таджикистан 500 г.

Барбарис Таджикистан

500 г.

Барбарис - это традиционная приправа, которую добавляют в узбекский плов, чтобы придать ему характерный кислый вкус, который сбалансирован с остальными ингредиентами. Добавление барбариса в плов можно делать на разных этапах приготовления, в зависимости от рецепта. В большинстве случаев барбарис кладут в плов, когда начинают готовить морковь, нарезанную тонкими полосками, в то время как варят рис до готовности. Примерно две ложки барбариса достаточно для того, чтобы придать плову полный вкус. Если вы хотите убедиться, что кислота и аромат барбариса хорошо распределились по всему плову, вы можете перемешивать его, перед тем как подавать к столу.

Сушеный барбарис используют в виде отваров и настоек, которые легко приготовить даже в домашних условиях. В качестве пряной приправы сушеный барбарис добавляют в различные блюда и соусы. Очень часто барбарис используют в восточной кухне (калоризатор). Его добавляют в процессе готовки в плов, блюда из жареного или тушеного мяса.