ПереЦ ЗЕЛЕНИЙ ГОРОШЕК 1 кг.

ПереЦ ЗЕЛЕНИЙ ГОРОШЕК 1 кг.

Індія

Перець зелений горошком — екзотична індійська пряність, являє собою плоди ліани перцевої, багаторічної рослини родини Перцеві.

Плоди збирають за деякий час до їхнього повного дозрівання, коли їхній колір — темно-зелений, поверхня глянсова. Перець піддають примусовому швидкому сушінню, потім маринування в розсолі, щоб зупинити процес природної ферментації та зберегти яскравість кольору.

Зелений перець на смак менш гострий і пряний, ніж інші сорти. Він має свіжіший смак і аромат. Використовують насамперед для м'ясоперероблення — як інгредієнт напівкопчених і варено-копчених ковбасних виробів, соусів і маринадів.

Сприяє травленню й покращує апетит. Вживається для супів, підливок, соусів, овочевих салатів, маринадів, приготування всіх видів м'яса, риби, томатів, консервованих овочів.

Зелений перець поєднується з іншими сортами перців, розмарином, куркумою, коріандром і селерою.