Сахар мусковадо 500 г. темный нерафинированный

Сахар мусковадо, темный нерафинированный, 500 г.

В отличие от гранулированного и коричневого сахара, сахар мусковадо представляет собой нерафинированный или «сырой» сахар, то есть патоку не удаляли.

Он изготовлен из сахарного тростника. Экстракт тростника нагревают, а затем жидкости дают испариться до тех пор, пока не останется остаток сахара.

Мусковадо содержит около 4 калл на грамм – но при этом обладает высоким содержанием: магния, калия, кальция и железа, благодаря высокому содержанию патоки. Что делает его боле полезным для здоровья. Но все же это сахар, поэтому употреблять рекомендуется 25 г – 37,5 г в день. Меласса в мусковадо содержит антиоксиданты - галловую кислоту и другие полифенолы, которые помогают предотвратить повреждение клеток.

Сахар мусковадо имеет более темный коричневый цвет, чем коричневый сахар, и  сильный аромат патоки.  Насыщенно коричневого цвета, влажный, похожий на ириску или подгоревшую карамель.

Кристаллыы крупнее коричневого сахара, что придает ему текстуру мокрого песка. 

Хранить мусковадо лучше в  герметично закрываемом контейнере, чтобы избежать потерю влаги. Но если все же сахар затвердел, накройте его на ночь влажной салфеткой и он снова станет мягким.

Полезен ли сахар Muscovado?

Минералы. В отличие от сахара-песка, сахар мусковадо не подвергается центробежному процессу.

Питательные вещества и микроэлементы, такие как кальций, марганец, калий и магний, не теряются во время производства.

Антиоксиданты. Поскольку в мусковадо содержится больше патоки, чем во многих других видах сахаров, он сохраняет некоторые антиоксидантные свойства патоки. Антиоксиданты помогают бороться с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами. В противном случае это повреждение может способствовать старению и болезням, таким как болезни сердца .

Сахар мусковадо  полезнее, чем белый сахар, из-за его минералов и антиоксидантных свойств.